Dip de langosta

Esta es la receta ideal cuando tienes muchos invitados. Desaparece rápido, mantiene el calor y nadie tiene que esforzarse para disfrutarla.

Ingredientes

• 1 libra de carne de langosta cocida y desmenuzada
• 8 onzas de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de crema agria
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cebolletas, picadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sazonador Old Bay
• Sal y pimienta al gusto
• Galletas saladas, rebanadas de baguette o vegetales para servir

Preparación

1. Precalienta el horno. A 350°F (175°C).
2. Prepara la base. En un tazón mediano, mezcla el queso crema, la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, el sazonador Old Bay, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
3. Incorpora. La carne de langosta, las cebolletas y 3/4 de taza del queso mozzarella.
4. Transfiere. Extiende la mezcla uniformemente en una fuente para horno.
5. Cubre. Esparce el resto del mozzarella por encima.
6. Hornea. De 20 a 25 minutos, hasta que esté caliente, burbujeante y el queso esté dorado.
7. Decora. Con más cebolletas picadas. Sirve caliente.

Porciones

Rinde de 6 a 8 porciones. Acompaña con galletas saladas, baguette rebanado o vegetales cortados.

Consejos profesionales

• El queso crema debe estar realmente blando o se formarán grumos difíciles de eliminar al batir. Déjalo fuera del refrigerador durante una hora.
• Puedes prepararlo el día anterior y hornearlo directamente del refrigerador. Solo añade 5 minutos más de cocción.
• El sazonador Old Bay es fundamental aquí. No lo omitas.
• Un recipiente poco profundo te dará más superficie dorada, que es la mejor parte.